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脆黃瓜是我們每天早上或者夏天的時候食用比較多的一種小菜,脆黃瓜是用黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,炎熱的夏季來一盤脆黃瓜的話,就會比較的,而且又很下飯,做起來也是超級方便的,是我們夏天必吃的小菜,不但香脆爽口,而且可以養(yǎng)顏,營養(yǎng)價值也是很豐富的哦。
脆黃瓜的口感酸甜,咸中帶辣,做好了以后放入冰箱冷藏兩個小時再食用的話口感是更好的。每天早上,只要喝碗粥配上喜歡的小菜,就會很舒服。 吃了這么久的脆黃瓜,還是這種做法比較好吃,鮮脆爽口!現(xiàn)在我把這個菜的做法分享給大家,喜歡吃這道菜的朋友是可以照著配方做起來。也給家人來一道夏日的涼菜。我們是需要的食材有:黃瓜五根、紅辣椒四根、綠辣椒三根、蒜粒一小碟、一勺糖、三勺生抽、一勺老抽、一勺花椒油、三勺醋。
而我們的做法是有這樣的步驟的:我們先把食材準備好。把黃瓜洗干凈,去頭去尾切成均勻的小段。然后再切成小條,裝在一個大一點的容器里。然后放入一勺鹽進行腌制。拌均勻并且腌制三十分鐘,等到黃瓜全部蔫掉,水分滲出來很多的時候,倒出來,然后用手捏出多余的水分。
然后我們把蒜切片,紅綠辣椒切成小段,都放入一個小碗里面,把熱鍋倒入油,把油燒好,倒入小碗里面,加入一勺糖,三生抽,一勺老抽,一勺花椒油,三勺醋,用筷子攪拌均勻。然后把調(diào)好的醬汁,倒入黃瓜條上攪拌均勻。我們用保鮮膜進行封口,放在冰箱保鮮,兩個小時后進行食用,口感是會更好的。入口比較香辣,并且伴有微酸的口感,咬下去清脆爽口,越吃越上癮,保證你一吃就停不了口。
除了我們的拌脆黃瓜,我們還可以選擇即食的脆黃瓜,這種就會比較的方便,口感也是很好的,像您就可以選擇寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司的脆黃瓜,他們的脆黃瓜的口感很不錯,價格相對來說也是可以的。